目の前で焼き上げ、切り分けて食べる、鉄板焼専門店のようなできたてを振る舞うことができる、板厚4.5mmの極厚鉄板です。
食卓で鉄板を囲んで集う、みんなで楽しめる大きさです。
蒸し焼きもできる蓋付きタイプです。空いたスペースで他の食材を焼くこともできます。

薄いフライパンは、長く使用していると底面が変形することも。
「大人の鉄板」なら、変形の心配もなく、長く使用することができます。
木製ハンドルも交換できるので、まさに、一生モノの調理器具です。
また、「大人の鉄板」は厚みがあるので、広く全体に温まり、緩やかに食材の内部に熱を伝えます。
表面は程よく焦げ、内部に程良く熱を伝えるために計算された構造で、スーパーの肉も本格的な味に焼き上がります。

金属や刃物などのモノづくりで有名な、新潟県燕三条で作っています。
熟練の職人によって鉄板から切り出され、一つひとつ丁寧に絞り、曲げて溶接された、メイド・イン・ジャパンのとっておきの逸品です。

◆ 板厚4.5mmの極厚鉄板。板厚が薄いと、火の当たるところだけが局部的に熱くなり、焼きムラが生じてしまうのに対し、厚い鉄板は広く全体が温まり、表面を焦げ付かせずに緩やかに食材の内部へ熱を伝えることができます。
◆ 一度温度が上がると肉をのせても温度が下がらず、表面を瞬時に焼いて旨みを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに。
◆ 保温力があるので、調理後も冷めにくく料理を温かいまま美味しく食べられます。
◆ 天然木の両手ハンドルで持ちやすく、食卓でも楽しめるデザイン。
◆ 蓋を使って蒸し焼きができます。蓋をあけると香ばしい香りと湯気がふわりと広がり、鉄板焼専門店のような演出にも。
◆ 肉の聖地とも言われる銀座「マルディ グラ」オーナーシェフ 和知徹氏による大人のレシピ付き。(5レシピ)
◆ 永く愛用して頂くために、ハンドルが傷んできたら有償でリペアサービスを実施。


素材本体:鉄(シリコン塗装)、ハンドル:天然木(オイル仕上げ)、蓋:ステンレス18-0、蓋つまみ:アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)
サイズ約全長42×幅22×高さ11cm(フタ含む)
焼き面:約幅29×奥行20cm、深さ約2cm
蓋:約直径20×高さ11cm
重量約3500g(フタ含む)
満水容量約1.3L
使用上の注意サビ防止のため、薄く油を塗って保管してください。
蓋のつまみは調理中・調理後熱くなります。
セット内容本体、蓋
付属品「大人の鉄板」でつくる マルディ グラ 和知シェフの大人レシピ付き(5レシピ)
仕様食器洗い乾燥機使用不可
原産国日本



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